Das Charly’s im Parkhotel Ascari in Pulheim erstrahlt nach
Renovierung in neuem und sehr modernen Glanz.
 |
|
©Hotel Ascari
|
Das Steakrestaurant zeichnet sich durch gehobenes Ambiente
bei gleichzeitig legerer Atmosphäre aus. Die Speisekarte bietet für jeden
Geschmack etwas: von Caprese über gebratene King Prawns bis hin zum klassischen
Beef Tatar.
Das Herzstück des Charly’s kommt bei den Steaks zum Einsatz: der
original 800°-US-Grill. Die hohe Temperatur von 800° sorgt dafür, dass sich die
Poren des Fleischs sofort verschließen und das Grillgut von außen knusprig und
von innen zart und saftig bleibt.
Dadurch entsteht eine krosse und nahezu karamellisierte
dunkle Kruste, die dem Fleisch ein wunderbares Aroma verleiht. Dieses Fleisch
durfte ich im Charly’s genießen.
Zur Wahl stehen Steaks vom Argentinischen Black-Angus Rind, Irisches
Dry-Aged Beef sowie U.S. Nebraska Prime Beef. Die Beilagen kann der Gast
wahlweise dazu bestellen, auch diese sind köstlich und hausgemacht. Besonders
empfehlenswert sind die Süßkartoffelsticks.
Auch die Weinkarte ist gut ausgesucht und enthält zu jedem
Gericht das passende Tröpfchen. Hier empfehle ich den Weissburgunder vom
Weingut Markus Molitor (Mosel).
Im Charly’s merkt und schmeckt man die Leidenschaft zu den
verwendeten Produkten.
Bei gutem Wetter kann man auf der loungigen Terrasse speisen,
der Sommer kann kommen!
