Schloss Vollrads ist eines der ältesten
Weingüter Deutschlands und liegt oberhalb von Oestrich-Winkel. In den Bergen
des Schlosses wird – urkundlich belegt – seit dem Jahr 1211 Wein angebaut.
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Foto: www.schlossvollrads.com
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Foto: www.schlossvollrads.com
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Mit seiner über 800-jährigen Tradition baut
das Weingut ausschließlich Riesling an und gewinnt aus dieser einen Rebsorte
zehn bis fünfzehn verschiedene Weine pro Jahr: vom Gutswein über Kabinett und
Edition bis zu Spätlese, Auslese und besonderen Qualitäten wie Eiswein oder
Beerenauslese. Riesling ist aber mehr als Wein: Zu edlen Bränden werden die
Trauben des Schloss Vollrads ebenfalls verarbeitet – der Alte Weinbrand reift
über Jahre im Holzfass. Und das Weingut gewinnt durch Versektung aus guten
Grundweinen einen Riesling Sekt Brut.
„Wer genießen kann, trinkt keinen Wein
mehr, sondern kostet Geheimnisse.“ (Salvador
Dalí, 1904 – 1907)
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Foto: Sandra Meven
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Foto: www.schlossvollrads.com
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Der Begriff der Kabinett-Weine als Prädikat für deutsche Qualitätsweine wurde im Jahr 1716 auf Schloss Vollrads begründet: besonders gelungene Tropfen wurden zur geschmacklichen Vollendung in den „Cabinet“-Kellern gelagert.