Dienstag, 19. Juli 2016

Kloster Eberbach – eine Entdeckungsreise im Rheingau

Porta Patet, Cor magis  - „Unsere Tür steht offen, mehr noch unser Herz!“ So lautet ein überlieferter Wahlspruch der Zisterziensermönche. Kaum treffender könnte man zum Ausdruck bringen, was die Besucher im Kloster Eberbach erwartet …
Ich bin der Einladung gefolgt und auf den Spuren der Zisterzienser im Rheingauer Kloster gewandert, die altehrwürdigen Räume haben mir ein Gefühl für das einfache Leben der Mönche vermittelt.
Auch war es spannend, den Drehort der weltbekannten Verfilmung Der Name der Rose (1985/1986) zu entdecken – die Kulisse, die das Mittelalter im Kloster wieder lebendig werden ließ.


© Weingut Kloster Eberbach
Das Kloster
© Weingut Kloster Eberbach
Der Hospitalkeller










Das Kloster Eberbach weiß Superlativen aufzubieten, die es als Weingut und Kulturgut besonders machen.


Der wertvollste Weinbergsbesitz in Deutschland
Besondere Lagen – besondere Herausforderungen

© Weingut Kloster Eberbach
Rund 1 Million Rebstöcke sind derzeit die Grundlage für Weine der Rebsorten Riesling, Spätburgunder, Weißburgunder und Grauburgunder des Kloster Eberbach.




Den Grundstein für den wertvollsten Weinbergsbesitz in Deutschland legten die Zisterziensermönche im 12. Jahrhundert. Durch gezielte Zukäufe entsprechender Lagen im Rheingau und an der Hessischen Bergstraße wuchs der Qualitätsanspruch für die Erzeugung von Spitzenweinen, der sich Kloster Eberbach bis heute in besonderem Maße verpflichtet sieht.
Kloster Eberbach ist nicht nur das wertvollste Weingut in Deutschland, sondern mit rund 70 Hektar Steillagen (mehr als 35% Steigung) ist es auch das größte deutsche Steillagenweingut. In der Eberbacher Abtei hatte man schon früh erkannt, dass in den steilen Hängen des Rheingaus besondere Weine heranreifen. Die Bewirtschaftung der Steillagen (z.B. Assmannshäuser Höllenberg, Rauenthaler Baiken oder Rüdesheimer Berg Schlossberg) stellt außergewöhnliche Herausforderungen dar: Aufgrund der Hangneigung ist es nur sehr eingeschränkt möglich, Maschinen zu Hilfe zu nehmen, was einen hohen Anteil an Handarbeit erforderlich macht. Der Lohn für den erheblichen Mehraufwand sind allerdings Weine von besonderer Güte und unverwechselbarem Charakter.

 







Der Steinbergkeller – der modernste Weinkeller Europas
Bei meinem Besuch erhielt ich eine exklusive Führung durch den Steinbergkeller, der 2008 eingeweiht wurde. Die größtenteils unterirdische, 5.000 Quadratmeter große Kelleranlage beeindruckte mich durch einen Kelterprozess, in dem Trauben und Saft über drei Etagen schonend, nur mit natürlicher Schwerkraft, in den 14 Meter tiefen Keller befördert werden. Im Keller unterstützt modernste Technik beim Ausbau der Weine.
Die ca. einstündige, fachkundige Führung kann online gebucht werden (http://kloster-eberbach.de). Sie führt über 80 Treppenstufen hinab in den Keller und wird begleitet von drei hochkarätigen Weinen.

 







Veranstaltungen in ganz besonderem Ambiente
Ob kleine oder große Events, Hochzeiten oder Tagungen, im Kloster Eberbach kommt jede Veranstaltung eindrucksvoll zur Geltung:
Die breite Palette an modern ausgestatteten Räumlichkeiten sowie verschiedene Gartenflächen bieten den passenden Ort für Gesellschaften von zehn bis 1.000 Personen. Einige Räume sind besonders für Konzerte, Lesungen, Messen und Medienpräsentationen geeignet. Die Tagungsräume sind mit WLAN und professioneller Technik ausgestattet.



© Weingut Kloster Eberbach
 










© Weingut Kloster Eberbach









Gastronomie – Köstliches aus der Klosterküche
„Vinum delectat et laetificat cor hominum!“
(„Der Wein ergötzt und erfreut des Menschen Herz!“)
Eberbacher Zisterzienser nach Psalm 104, 15

Ob zu einer kleinen Vesper oder zum exklusiven Mehr-Gänge-Menü bietet die Klosterküche, bzw. die Gastronomie des Kloster Eberbach ein vielfältiges Angebot, den Wein zu genießen. Im Sommer auf der Gartenterrasse des Restaurants Klosterschänke mit Ausblick auf die Basilika, in kühlerer Jahreszeit kann man sich in dem historischen Kreuzgewölbe mit Köstlichkeiten verwöhnen lassen.




© Weingut Kloster Eberbach
Klosterschänke
Leckeres aus der Klosterküche











Darüber hinaus bietet sich in traumhafter Lage mitten im Steinberg das Schwarze Häuschen zum Einkehren an. Hier genießt man mit grandiosem Panoramablick über das Rheintal feine Weine und eine kleine Vesper.


Wer den Tag noch im Kloster ausklingen lassen möchte, kann im ***superior Hotel des Klosters übernachten. Das modernisierte Gebäude aus dem 16. Jahrhundert verfügt über 28 Hotelzimmer. Hier findet man friedliche Nachtruhe, wie man sie seit Jahrhunderten innerhalb der Klostermauern erwarten durfte.

Ich hoffe, ich konnte mit meinen Eindrücken von Kultur, Natur und Kulinarik ein wenig Lust auf ein Wochenende im Kloster Eberbach wecken.